為深入貫徹落實全省校園食品安全排查整治專項行動第一次月調(diào)度會議精神，持續(xù)加強(qiáng)高校食堂食品安全監(jiān)管，3月12日，市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長彭磊帶領(lǐng)市、區(qū)兩級食品安全監(jiān)管人員和市食檢中心抽檢人員組成檢查組，監(jiān)檢結(jié)合，跟蹤抽檢，隨機(jī)突擊檢查隴東學(xué)院和慶陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院兩所高校食堂食品安全工作。

檢查組從食堂承包、食品安全制度、進(jìn)貨查驗、索證索票、三防設(shè)施、從業(yè)人員健康管理、原料采購、食品儲存、加工制作、餐飲具洗消、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全包保責(zé)任制落實等方面對兩所高校食堂開展全方位檢查。同時，檢查人員現(xiàn)場通過“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺對學(xué)校食堂“一戶一檔”信息上傳、明廚亮灶攝像頭設(shè)置等情況進(jìn)行了網(wǎng)上巡查，市食檢中心抽檢人員現(xiàn)場跟蹤抽檢大米、粉條、食用油、雞精、餐飲具等6批次。

通過突擊檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)隴東學(xué)院思園餐廳二樓存在操作間違規(guī)設(shè)置滅蠅燈、后廚衛(wèi)生差、從業(yè)人員佩戴首飾上班、隴上食安“一戶一檔”信息上傳更新不及時、明廚亮灶攝像頭位置偏移等5個問題，慶陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一餐廳存在未建立食品安全事故處置方案、索證索票不全、加工制作工具未及時清理、防蠅防塵措施落實不到位、餐飲具清洗消毒不徹底等10個問題，對這些食品安全隱患，檢查組明確整改要求和整改時限，并進(jìn)行跟蹤督辦及問題“回頭看”。

檢查現(xiàn)場，檢查組要求兩所高校要切實履行好食品安全主體責(zé)任，聚焦校園食品安全的重點點位和薄弱環(huán)節(jié)，落實落細(xì)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，持續(xù)強(qiáng)化人員培訓(xùn)，進(jìn)一步提高食堂管理人員與從業(yè)人員的食品安全意識和法律法規(guī)知識水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)，守好校園食品安全第一道關(guān)口，確保管理不出漏洞、隱患排查到位、整改不留死角。

檢查組強(qiáng)調(diào)，下一步，待抽檢結(jié)果出來后，市市場監(jiān)管局將帶著抽檢結(jié)果和本次檢查問題清單進(jìn)行“回頭看”，對于抽檢不合格和整改不到位的問題，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，全力保障學(xué)校食堂師生飲食安全。