涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點(diǎn)就是大。下雨天，小孩子常叫：“天爺天爺大大下，月餅蒸上車輪子大，小伙子吃上把房跳塌”。大的月餅，足有十來(lái)八公斤，像小汽車輪子似的。過了八月十五，女婿攜妻帶子去丈母娘家，大多左面提的大月餅，右面提的涼州酒。

中秋佳節(jié)臨近，在各地人們忙著買月餅送月餅的時(shí)候，甘肅武威市涼州區(qū)的家家戶戶卻在忙著做月餅。涼州是古代邊塞要地“涼州府”的核心區(qū)域，有著深厚的歷史文化背景，那里的人們?cè)诿磕甑陌嗽率迩昂蠖紩?huì)捧出自制的大月餅來(lái)敬獻(xiàn)月亮，慶祝中秋佳節(jié)，由古至今，那里的月餅也是越做越有文化。

涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點(diǎn)就是大。下雨天，小孩子常叫：“天爺天爺大大下，月餅蒸上車輪子大，小伙子吃上把房跳塌”。大的月餅，足有十來(lái)八公斤，像小汽車輪子似的。每逢中秋佳節(jié)，家家蒸大月餅以示全家團(tuán)圓，并饋贈(zèng)親友，表達(dá)祈盼風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的美好愿望。

下面介紹下大月餅做法：

先干一張大面皮做地，再一層一層往上摞，后一層比前一層要小一些，每一層都要撒上顏色（通常有紅，黃，綠，綠色是曬干的香豆磨成粉，還有胡麻嫣）呈現(xiàn)出半圓形在干一張最大的面皮，把整個(gè)半圓包住就可以了