張家川蜜梨，甘肅省天水市張家川縣特產(chǎn)。

張家川蜜梨香甜爽口，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)特優(yōu)，具有“香、甜、脆、嫩”的特點(diǎn)，品種主要有翠冠、黃花、新世紀(jì)等。深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

梨性寒、味甘，有清暖養(yǎng)陰，梨有生津止咳、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干結(jié)等癥狀有一定的調(diào)節(jié)作用；另外，它還有清熱、鎮(zhèn)靜的功效，對(duì)于高血壓、心臟病、頭暈?zāi)垦?、失眠多?mèng)等患者有較好的輔助作用；它還是肝炎、腎病患者的秋令保健食品，有較好的保肝、養(yǎng)肝和幫助消化的作用。梨既可以生津潤(rùn)肺，又可以止咳化痰，且含豐厚的果酸、鐵質(zhì)、維生素A、維生素C等，特別合適常年食用。 

現(xiàn)例舉一些常用的蜜梨食用方法以及食用功效：

1、生吃梨：將梨削皮以后生吃，能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀。

2、將梨榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取l杯約400毫升，參加冰糖10克、胖大海l枚，煮后服用，有潤(rùn)肺生津、利咽開(kāi)音的成效；將生梨、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤(rùn)肺的成效。

3、蒸熟后食用：生梨1個(gè)，川貝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川貝母3克研成細(xì)粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘后取出食用，潤(rùn)肺止咳化痰之力更強(qiáng)。

4、煮水食用：切片后與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有健脾潤(rùn)肺止咳的成效。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯的療效。 

溫馨小貼士：

梨雖然是佳果，但也不宜多食，過(guò)多則傷脾胃，助陰濕，所以風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。另外梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，不可多食。梨不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。也不要與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。此外糖尿病患者也應(yīng)禁食蜜梨。