灘羊，是我國特有的優(yōu)良裘皮型綿羊品種，其羔羊皮稱“二毛皮”，是制造二毛皮衣的最佳原料。環(huán)縣的“二毛裘皮”以其毛色潔白，光澤明亮、毛股彎曲、花穗美觀、質(zhì)地柔軟、輕便保暖而馳名。它是環(huán)縣的重要出口物資， 經(jīng)濟(jì)效益顯著。灘羊?qū)俣讨惭颍俏覈滟F的裘皮羊品種，所產(chǎn)二毛裘皮獨(dú)具一格。其羔羊皮稱“二毛皮”，是制造二毛皮衣的最佳原料。環(huán)縣的“二毛裘皮”被譽(yù)為“裘中之珍”，馳名中外。

　　灘羊?qū)俣讨惭?，是我國珍貴的裘皮羊品種，所產(chǎn)二毛裘皮獨(dú)具一格。羊毛富光澤和彈性，為紡織提花毛毯的原料。體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，適應(yīng)荒漠，半荒漠地區(qū)條件。灘羊系蒙古羊的一個(gè)分支。公羊有螺旋型大角，母羊無角或有小角，背腰平直，被毛白色，頭部有呈黑色、褐色者。每年剪毛兩次，公羊平均產(chǎn)毛1.6～2.0千克，母羊1.3～1.8千克，凈毛率60%以上。毛的光澤和彈性好。肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻，膻味小。二毛裘皮”，以其毛色潔白，光澤明亮、毛股彎曲、花穗美觀、質(zhì)地柔軟、輕便保暖而馳名。它是環(huán)縣的重要出口物資， 經(jīng)濟(jì)效益顯著。

環(huán)縣發(fā)展灘羊有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)?？h北為半農(nóng)半牧區(qū)，有較廣闊的草場(chǎng)。長(zhǎng)期以來，牧區(qū)廣大群眾積累了豐富的飼養(yǎng)放牧、宰剝皮張、加工制裘的經(jīng)驗(yàn)。甜水、南湫、羅山、小南溝、毛井、車道等鄉(xiāng)為中心產(chǎn)區(qū)。全縣有灘羊30萬只，約占全省灘羊的四分之一，占全國的十分之一。位于小南溝鄉(xiāng)西北部的“環(huán)縣灘羊選育場(chǎng)”,是省級(jí)重點(diǎn)種畜場(chǎng)，現(xiàn)有精選灘羊2000余只，年提供優(yōu)質(zhì)種羊300~500只。
　　環(huán)縣灘羊毛纖維細(xì)長(zhǎng)而勻，富有光澤和彈性，無干死毛，是制造地毯的優(yōu)質(zhì)原料。灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻，膻腥味輕。特別是羔羊肉更是細(xì)嫩可口，成為環(huán)縣傳統(tǒng)的美味佳肴。