摘要：把燕麥倒人開水鍋蒸成三成，出鍋晾干，磨成粉，用水揉拌成薄餅蒸熟，出鍋稍涼后，切成細條或薄片，類似玉面，精細柔韌綿軟，一般涼拌食用。原出于環(huán)縣北部，現(xiàn)風靡市內(nèi)外，尤為糖尿病患者所求。
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